别类

学员对象

学习目的

学习内容

学费（元）

实习费

学时（天）

教学方式

学后水平

备注

技

术

转

让

自开店老板（有无餐饮基础皆可）

自己开店，自己掌握技术，节约费用

原料的辨认，工艺流程，每种火锅给两个香料配方。全面讲解该火锅的不同制作方法。学两种以上优惠。赠小吃泡菜及凉卤菜制作技术。

品种不同收费不同，本中心70余种火锅中收费最高的一种是5000，最低的一种是2000，具体品种价格请电话联系。

按实际用量自行购买（一般一个锅品不超过 200 元）

一种锅品５天左右，但不限时。

一对一教学。

若要求上门教学则去来路费及吃住你方负责且每天补助 100 元差旅费

达到四川同类火锅高水平

学后负责长期技术服务。提供开店常识及经验。每种给两种香料配方。

初

级

厨

师

培

训

不限年龄及男女，对餐饮爱好，准备从事餐饮工作人员

进入厨师行业，自己找工作

菜品切配，原材料涨发技术，泡菜、小吃及凉卤菜制作。火锅技术（选两种），川菜制作技术（选 10 种，若不学川菜可多选一种火锅）

3000

学员自购

20 天以上

一对一教学

达到中等厨师水平。可胜任火锅店配菜师、小吃师、凉菜师及小型火锅店火锅厨师工作

不包吃住。，长期后续服务。所用香料与技术转让使用的香料不同。

高

级

厨

师

培

训

具备初级厨师技能的餐饮工作者

提高现有水平

高水平火锅理论知识。原料的性能作用及组方技巧。模仿别人的技能。创新技能。各种味型火锅的制作技巧。川菜大类制作技能。后堂管理知识。

4000

学员自购

15 天以上

一对一教学

成为高水平厨师。胜任大中型店厨师长

不包吃住长期后续服务。香料配方共同研制。